Il segno d’acqua dello Scorpione è intensamente curioso e focalizzato sulla trasformazione. Il suo colore è il nero, che rappresenta le profondità in cui risiede questo segno e rafforza la sua spinta a guardare sotto la superficie e mettere in discussione tutto. La sensualità del cioccolato in ogni sua sfumatura accontenta generalmente il palato di questo segno. Ma anche l’affogato al caffè lo seduce, come il gelato alla cannella, alla liquerizia e al gusto cassata. Può gradire anche il variegato all’amarena, rosso come Marte il pianeta che lo governa.

Diluire il prodotto Tao Ecuador in acqua calda (almeno 65° C) ed emulsionare con l’ausilio di un mixer; quando è completamente disciolto lasciar riposare la miscela per almeno 30 minuti, quindi mantecare

Variegare in estrusione il gelato con le Amarene special e decorare con cocco rapè

Lasciare in abbattitore per circa 5 minuti prima di riporlo in vetrina.