<\/h6><\/div>Gelato artigianale vegano: come muovere i primi passi nel mondo dei gelati vegetali<\/h1><\/div>Sempre pi\u00f9 gelaterie hanno deciso di differenziare la propria offerta focalizzando maggiormente la propria attenzione sui prodotti vegetali: quali sono le ragioni di questo interesse<\/strong>? E tu hai gi\u00e0 adibito una parte del tuo negozio alle vaschette del gelato vegano<\/strong> o stai pensando di farlo in un prossimo futuro? In questo articolo ti offriamo qualche spunto per avventurarti sulla strada del gelato plant-based <\/em>e migliorare la tua proposta commerciale in questo senso.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/span><\/span>![](\"data:image\/svg+xml,%3Csvg%20xmlns%3D%27http%3A%2F%2Fwww.w3.org%2F2000%2Fsvg%27%20width%3D%271200%27%20height%3D%27628%27%20viewBox%3D%270%200%201200%20628%27%3E%3Crect%20width%3D%271200%27%20height%3D%27628%27%20fill-opacity%3D%220%22%2F%3E%3C%2Fsvg%3E\")
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Agosto 22, 2022<\/h6><\/div>Perch\u00e9 proporre gelati vegetali nella tua gelateria<\/h2>\n
Ci sono diversi motivi per cui la tua clientela potrebbe essere interessata a scegliere un gelato vegetale anzich\u00e9 uno a base di latte<\/strong>. E non si tratta semplicemente di una moda del momento. Come spiegavamo parlando della nostra base Elisa<\/a>, quella dell\u2019intolleranza al lattosio <\/strong>\u00e8 una realt\u00e0 che accomuna, secondo le stime dell\u2019AILI, la met\u00e0 degli italiani e delle italiane e addirittura il 70% della popolazione mondiale; eliminare il latte dai propri prodotti \u00e8 dunque una decisione che pu\u00f2 accontentare una vasta fetta di pubblico.<\/p>\nCi sono poi, chiaramente, i clienti che hanno scelto di seguire un\u2019alimentazione priva di ingredienti di derivazione animale<\/strong>, ossia i vegani, che rappresentano, insieme ai vegetariani, oltre l\u20198.2% della popolazione nazionale secondo il rapporto 2021 dell\u2019Eurispes<\/a>. Per loro \u00e8 ancora difficile, oggi, reperire gli equivalenti vegetali di alcuni prodotti della tradizione<\/strong>; offrirli nella tua gelateria rappresenter\u00e0 quindi un grande punto a tuo favore, specialmente se lavori in una grande citt\u00e0 o se hai una grossa fetta di clientela straniera<\/strong> (paesi come Germania e Francia, ad esempio, hanno percentuali di vegani e vegetariani ancora pi\u00f9 alte rispetto all\u2019Italia).<\/p>\nMa il gelato vegano \u00e8 davvero buono? E fa ingrassare?<\/h2>\n
Per quanto riguarda il gusto, bisogna andare oltre il preconcetto ormai anacronistico per cui un gelato privo di latte vaccino non possa risultare ugualmente cremoso e gustoso.<\/strong> L\u2019evoluzione delle tecnologie per la lavorazione dei prodotti, ma soprattutto lo studio attento delle materie prime, ha permesso di individuare ingredienti e procedimenti ideali per ottenere consistenze e gusti pari a quelli del gelato tradizionale<\/strong>.<\/p>\nTale sperimentazione ha portato con s\u00e9 benefici non solo in termini di creativit\u00e0 dei gusti di gelato vegano<\/strong>, ma anche di salute, perch\u00e9 si sono andati a impiegare ingredienti come le fibre vegetali in grado non solo di migliorare la cremosit\u00e0 e spatolabilit\u00e0 del gelato, ma di ridurre l\u2019assorbimento degli altri grassi alimentari<\/strong>, abbassare il colesterolo e diminuire o addirittura eliminare addensanti ed emulsionanti. Il falso mito del<\/strong> gelato vegano che fa ingrassare<\/strong> \u00e8 legato soprattutto al gelato industriale, che impiega una gran quantit\u00e0 di grassi saturi, ma questo vale anche per l\u2019equivalente a base di latte vaccino.<\/p>\nLe basi di Gelatitalia per un gelato artigianale vegano eccezionale<\/h2>\n
Sebbene alcuni ancora storcano il naso all\u2019idea di proporre gelati artigianali vegani nella propria gelateria, il gelato vegano \u00e8 sempre esistito in tutte le gelaterie<\/strong>. I gelati alla frutta sono infatti, tranne gusti particolari come il cocco, tipicamente privi di latte o derivati perch\u00e9 realizzati a partire da una base acqua. Semplicemente, il versante plant-based <\/em>si \u00e8 evoluto grazie a studi pi\u00f9 precisi sulle materie prime e sul loro corretto bilanciamento per ottenere ricette equilibrate<\/strong> e gustose.<\/p>\nAssecondare questa tendenza vuol dire semplicemente riconoscere l\u2019esistenza di una richiesta sempre pi\u00f9 insistente da parte dell\u2019utenza e, in seconda istanza, mettersi alla prova come mastri gelatai. Dedicare un angolo separato della tua gelateria<\/strong> a questi prodotti \u00e8 un\u2019accortezza in pi\u00f9 che puoi avere per i tuoi clienti vegani e intolleranti, che si sentiranno cos\u00ec accolti e inclusi.<\/p>\nNella linea Gelatitalia, oltre alle basi complete alla frutta<\/a>, puoi trovare opzioni vegetali<\/strong> anche fra le nuovissime basi ad alto contenuto di fibre<\/a> con la base Salus Frutta e nella speciale linea Tao, che comprende un ventaglio di opzioni dagli aromi inebrianti per creare favolosi gelati artigianali gusto cioccolato<\/a>. Inoltre, puoi arricchire tutti i gusti della tua vetrina con le nostre paste<\/a> e variegati<\/a> scegliendo fra quelli idonei a vegani, ideali anche per i celiaci perch\u00e9 totalmente privi di glutine<\/strong>, ma soprattutto realizzati a partire da frutta fresca di qualit\u00e0.<\/p>\nEsplora i nostri prodotti e comincia subito a progettare la tua linea di<\/strong> gelati artigianali vegani<\/strong>!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Compila il modulo sottostante e sarai ricontattato al pi\u00f9 presto<\/div><\/div>Contattaci per avere maggiori informazioni<\/h2><\/div>\n\n<\/p>
<\/ul><\/div>\n
Gelato artigianale vegano: come muovere i primi passi nel mondo dei gelati vegetali<\/h1><\/div>Sempre pi\u00f9 gelaterie hanno deciso di differenziare la propria offerta focalizzando maggiormente la propria attenzione sui prodotti vegetali: quali sono le ragioni di questo interesse<\/strong>? E tu hai gi\u00e0 adibito una parte del tuo negozio alle vaschette del gelato vegano<\/strong> o stai pensando di farlo in un prossimo futuro? In questo articolo ti offriamo qualche spunto per avventurarti sulla strada del gelato plant-based <\/em>e migliorare la tua proposta commerciale in questo senso.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/span><\/span><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Agosto 22, 2022<\/h6><\/div>Perch\u00e9 proporre gelati vegetali nella tua gelateria<\/h2>\n
Ci sono diversi motivi per cui la tua clientela potrebbe essere interessata a scegliere un gelato vegetale anzich\u00e9 uno a base di latte<\/strong>. E non si tratta semplicemente di una moda del momento. Come spiegavamo parlando della nostra base Elisa<\/a>, quella dell\u2019intolleranza al lattosio <\/strong>\u00e8 una realt\u00e0 che accomuna, secondo le stime dell\u2019AILI, la met\u00e0 degli italiani e delle italiane e addirittura il 70% della popolazione mondiale; eliminare il latte dai propri prodotti \u00e8 dunque una decisione che pu\u00f2 accontentare una vasta fetta di pubblico.<\/p>\nCi sono poi, chiaramente, i clienti che hanno scelto di seguire un\u2019alimentazione priva di ingredienti di derivazione animale<\/strong>, ossia i vegani, che rappresentano, insieme ai vegetariani, oltre l\u20198.2% della popolazione nazionale secondo il rapporto 2021 dell\u2019Eurispes<\/a>. Per loro \u00e8 ancora difficile, oggi, reperire gli equivalenti vegetali di alcuni prodotti della tradizione<\/strong>; offrirli nella tua gelateria rappresenter\u00e0 quindi un grande punto a tuo favore, specialmente se lavori in una grande citt\u00e0 o se hai una grossa fetta di clientela straniera<\/strong> (paesi come Germania e Francia, ad esempio, hanno percentuali di vegani e vegetariani ancora pi\u00f9 alte rispetto all\u2019Italia).<\/p>\nMa il gelato vegano \u00e8 davvero buono? E fa ingrassare?<\/h2>\n
Per quanto riguarda il gusto, bisogna andare oltre il preconcetto ormai anacronistico per cui un gelato privo di latte vaccino non possa risultare ugualmente cremoso e gustoso.<\/strong> L\u2019evoluzione delle tecnologie per la lavorazione dei prodotti, ma soprattutto lo studio attento delle materie prime, ha permesso di individuare ingredienti e procedimenti ideali per ottenere consistenze e gusti pari a quelli del gelato tradizionale<\/strong>.<\/p>\nTale sperimentazione ha portato con s\u00e9 benefici non solo in termini di creativit\u00e0 dei gusti di gelato vegano<\/strong>, ma anche di salute, perch\u00e9 si sono andati a impiegare ingredienti come le fibre vegetali in grado non solo di migliorare la cremosit\u00e0 e spatolabilit\u00e0 del gelato, ma di ridurre l\u2019assorbimento degli altri grassi alimentari<\/strong>, abbassare il colesterolo e diminuire o addirittura eliminare addensanti ed emulsionanti. Il falso mito del<\/strong> gelato vegano che fa ingrassare<\/strong> \u00e8 legato soprattutto al gelato industriale, che impiega una gran quantit\u00e0 di grassi saturi, ma questo vale anche per l\u2019equivalente a base di latte vaccino.<\/p>\nLe basi di Gelatitalia per un gelato artigianale vegano eccezionale<\/h2>\n
Sebbene alcuni ancora storcano il naso all\u2019idea di proporre gelati artigianali vegani nella propria gelateria, il gelato vegano \u00e8 sempre esistito in tutte le gelaterie<\/strong>. I gelati alla frutta sono infatti, tranne gusti particolari come il cocco, tipicamente privi di latte o derivati perch\u00e9 realizzati a partire da una base acqua. Semplicemente, il versante plant-based <\/em>si \u00e8 evoluto grazie a studi pi\u00f9 precisi sulle materie prime e sul loro corretto bilanciamento per ottenere ricette equilibrate<\/strong> e gustose.<\/p>\nAssecondare questa tendenza vuol dire semplicemente riconoscere l\u2019esistenza di una richiesta sempre pi\u00f9 insistente da parte dell\u2019utenza e, in seconda istanza, mettersi alla prova come mastri gelatai. Dedicare un angolo separato della tua gelateria<\/strong> a questi prodotti \u00e8 un\u2019accortezza in pi\u00f9 che puoi avere per i tuoi clienti vegani e intolleranti, che si sentiranno cos\u00ec accolti e inclusi.<\/p>\nNella linea Gelatitalia, oltre alle basi complete alla frutta<\/a>, puoi trovare opzioni vegetali<\/strong> anche fra le nuovissime basi ad alto contenuto di fibre<\/a> con la base Salus Frutta e nella speciale linea Tao, che comprende un ventaglio di opzioni dagli aromi inebrianti per creare favolosi gelati artigianali gusto cioccolato<\/a>. Inoltre, puoi arricchire tutti i gusti della tua vetrina con le nostre paste<\/a> e variegati<\/a> scegliendo fra quelli idonei a vegani, ideali anche per i celiaci perch\u00e9 totalmente privi di glutine<\/strong>, ma soprattutto realizzati a partire da frutta fresca di qualit\u00e0.<\/p>\nEsplora i nostri prodotti e comincia subito a progettare la tua linea di<\/strong> gelati artigianali vegani<\/strong>!<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Compila il modulo sottostante e sarai ricontattato al pi\u00f9 presto<\/div><\/div>Contattaci per avere maggiori informazioni<\/h2><\/div>\n\n<\/p>
<\/ul><\/div>\n
Sempre pi\u00f9 gelaterie hanno deciso di differenziare la propria offerta focalizzando maggiormente la propria attenzione sui prodotti vegetali: quali sono le ragioni di questo interesse<\/strong>? E tu hai gi\u00e0 adibito una parte del tuo negozio alle vaschette del gelato vegano<\/strong> o stai pensando di farlo in un prossimo futuro? In questo articolo ti offriamo qualche spunto per avventurarti sulla strada del gelato plant-based <\/em>e migliorare la tua proposta commerciale in questo senso.<\/p>\n<\/div> Ci sono diversi motivi per cui la tua clientela potrebbe essere interessata a scegliere un gelato vegetale anzich\u00e9 uno a base di latte<\/strong>. E non si tratta semplicemente di una moda del momento. Come spiegavamo parlando della nostra base Elisa<\/a>, quella dell\u2019intolleranza al lattosio <\/strong>\u00e8 una realt\u00e0 che accomuna, secondo le stime dell\u2019AILI, la met\u00e0 degli italiani e delle italiane e addirittura il 70% della popolazione mondiale; eliminare il latte dai propri prodotti \u00e8 dunque una decisione che pu\u00f2 accontentare una vasta fetta di pubblico.<\/p>\n Ci sono poi, chiaramente, i clienti che hanno scelto di seguire un\u2019alimentazione priva di ingredienti di derivazione animale<\/strong>, ossia i vegani, che rappresentano, insieme ai vegetariani, oltre l\u20198.2% della popolazione nazionale secondo il rapporto 2021 dell\u2019Eurispes<\/a>. Per loro \u00e8 ancora difficile, oggi, reperire gli equivalenti vegetali di alcuni prodotti della tradizione<\/strong>; offrirli nella tua gelateria rappresenter\u00e0 quindi un grande punto a tuo favore, specialmente se lavori in una grande citt\u00e0 o se hai una grossa fetta di clientela straniera<\/strong> (paesi come Germania e Francia, ad esempio, hanno percentuali di vegani e vegetariani ancora pi\u00f9 alte rispetto all\u2019Italia).<\/p>\n Per quanto riguarda il gusto, bisogna andare oltre il preconcetto ormai anacronistico per cui un gelato privo di latte vaccino non possa risultare ugualmente cremoso e gustoso.<\/strong> L\u2019evoluzione delle tecnologie per la lavorazione dei prodotti, ma soprattutto lo studio attento delle materie prime, ha permesso di individuare ingredienti e procedimenti ideali per ottenere consistenze e gusti pari a quelli del gelato tradizionale<\/strong>.<\/p>\n Tale sperimentazione ha portato con s\u00e9 benefici non solo in termini di creativit\u00e0 dei gusti di gelato vegano<\/strong>, ma anche di salute, perch\u00e9 si sono andati a impiegare ingredienti come le fibre vegetali in grado non solo di migliorare la cremosit\u00e0 e spatolabilit\u00e0 del gelato, ma di ridurre l\u2019assorbimento degli altri grassi alimentari<\/strong>, abbassare il colesterolo e diminuire o addirittura eliminare addensanti ed emulsionanti. Il falso mito del<\/strong> gelato vegano che fa ingrassare<\/strong> \u00e8 legato soprattutto al gelato industriale, che impiega una gran quantit\u00e0 di grassi saturi, ma questo vale anche per l\u2019equivalente a base di latte vaccino.<\/p>\n Sebbene alcuni ancora storcano il naso all\u2019idea di proporre gelati artigianali vegani nella propria gelateria, il gelato vegano \u00e8 sempre esistito in tutte le gelaterie<\/strong>. I gelati alla frutta sono infatti, tranne gusti particolari come il cocco, tipicamente privi di latte o derivati perch\u00e9 realizzati a partire da una base acqua. Semplicemente, il versante plant-based <\/em>si \u00e8 evoluto grazie a studi pi\u00f9 precisi sulle materie prime e sul loro corretto bilanciamento per ottenere ricette equilibrate<\/strong> e gustose.<\/p>\n Assecondare questa tendenza vuol dire semplicemente riconoscere l\u2019esistenza di una richiesta sempre pi\u00f9 insistente da parte dell\u2019utenza e, in seconda istanza, mettersi alla prova come mastri gelatai. Dedicare un angolo separato della tua gelateria<\/strong> a questi prodotti \u00e8 un\u2019accortezza in pi\u00f9 che puoi avere per i tuoi clienti vegani e intolleranti, che si sentiranno cos\u00ec accolti e inclusi.<\/p>\n Nella linea Gelatitalia, oltre alle basi complete alla frutta<\/a>, puoi trovare opzioni vegetali<\/strong> anche fra le nuovissime basi ad alto contenuto di fibre<\/a> con la base Salus Frutta e nella speciale linea Tao, che comprende un ventaglio di opzioni dagli aromi inebrianti per creare favolosi gelati artigianali gusto cioccolato<\/a>. Inoltre, puoi arricchire tutti i gusti della tua vetrina con le nostre paste<\/a> e variegati<\/a> scegliendo fra quelli idonei a vegani, ideali anche per i celiaci perch\u00e9 totalmente privi di glutine<\/strong>, ma soprattutto realizzati a partire da frutta fresca di qualit\u00e0.<\/p>\n Esplora i nostri prodotti e comincia subito a progettare la tua linea di<\/strong> gelati artigianali vegani<\/strong>!<\/p>\n<\/div> <\/p> Agosto 22, 2022<\/h6><\/div>
Perch\u00e9 proporre gelati vegetali nella tua gelateria<\/h2>\n
Ma il gelato vegano \u00e8 davvero buono? E fa ingrassare?<\/h2>\n
Le basi di Gelatitalia per un gelato artigianale vegano eccezionale<\/h2>\n
Contattaci per avere maggiori informazioni<\/h2><\/div>\n
<\/ul><\/div>\n