Il Leone è un segno di fuoco dal cuore caldo e dallo spirito positivo. Il suo colore è l’oro che da sempre è simbolo di potere e prestigio. L’oro dà al Leone l’attenzione che desidera e sostiene la sua natura generosa e la sua visione calda e ottimista sulla vita. Il Leone ama un gelato dai colori luminosi come il Sole che lo governa, monumentale, esagerato, anche un po’ pasticciato negli accostamenti. Il giallo e l’arancio, dunque, sono i suoi colori, come quello della crema, dello zabaione, del melone, della banana, della pesca, dell’albicocca, e, ovviamente, dell’arancio.
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Ingredienti
A008165 Pasta Torta Paradiso all’Arancia
A007603 Variegato Arancia
Arancia caramellata al forno
Procedimento per una vaschetta tradizionale
Aggiungere 100 gr per kg di miscela di Pasta Torta Paradiso all’Arancia; con l’ausilio di un mixer miscelare ed emulsionare il tutto, quindi mantecare
Variegare in estrusione il gelato con il Variegato Arancia e decorare con fette di arancia caramellate al forno
Lasciare in abbattitore per circa 5 minuti prima di riporlo in vetrina.