Il Leone è un segno di fuoco dal cuore caldo e dallo spirito positivo. Il suo colore è l’oro che da sempre è simbolo di potere e prestigio. L’oro dà al Leone l’attenzione che desidera e sostiene la sua natura generosa e la sua visione calda e ottimista sulla vita. Il Leone ama un gelato dai colori luminosi come il Sole che lo governa, monumentale, esagerato, anche un po’ pasticciato negli accostamenti. Il giallo e l’arancio, dunque, sono i suoi colori, come quello della crema, dello zabaione, del melone, della banana, della pesca, dell’albicocca, e, ovviamente, dell’arancio.
Ingredienti
A008165 Pasta Torta Paradiso all’Arancia
A007603 Variegato Arancia
Arancia caramellata al forno
Procedimento per una vaschetta tradizionale
Aggiungere 100 gr per kg di miscela di Pasta Torta Paradiso all’Arancia; con l’ausilio di un mixer miscelare ed emulsionare il tutto, quindi mantecare
Variegare in estrusione il gelato con il Variegato Arancia e decorare con fette di arancia caramellate al forno
Lasciare in abbattitore per circa 5 minuti prima di riporlo in vetrina.