Gelati vegani: sostenibili, inclusivi e sempre più richiesti.
Un gelato che guarda al futuro
Fino a qualche anno fa, parlare di gelato vegano significava confrontarsi con pregiudizi duri a sciogliere. Oggi, invece, i numeri raccontano tutta un’altra storia: quella di una scelta che unisce sostenibilità, etica e innovazione. E che sta conquistando un numero sempre maggiore di consumatori, anche tra chi non segue un’alimentazione esclusivamente vegetale.
Nel mondo della gelateria artigianale, questo cambiamento rappresenta un’opportunità concreta: quella di proporre un prodotto accessibile a tutti, senza rinunciare a gusto, qualità e varietà. Ma come si producono i gelati vegani? Quali sono i falsi miti da sfatare?
Giugno 3, 2025
I dati parlano chiaro: i gelati vegani piacciono (e crescono)
Il gelato vegano ha smesso da tempo di essere una semplice alternativa di nicchia. Oggi è una vera e propria tendenza in crescita, che sta conquistando il mercato italiano e internazionale. Secondo le stime di Renub Research, entro il 2030 il settore crescerà a un ritmo annuo dell’8,33%, fino a sfiorare un valore di 1,24 miliardi di dollari.
L’Italia gioca un ruolo di primo piano in questo scenario: settima al mondo e quarta in Europa per consumi di gelato vegano, si conferma un Paese all’avanguardia, capace di abbinare tradizione e innovazione.
Ma cosa alimenta davvero questa crescita? I motivi sono tanti, e tutti estremamente attuali:
- maggiore attenzione alla salute e alle intolleranze alimentari, in particolare al lattosio;
- crescente sensibilità ambientale ed etica, che orienta verso prodotti sostenibili e cruelty-free;
- miglioramento della qualità sensoriale dei gelati vegani, oggi sempre più buoni, cremosi e appaganti;
- ampia disponibilità nei canali di vendita, dalle gelaterie artigianali ai supermercati, fino agli ecommerce specializzati.
In questo contesto, ampliare la propria offerta con basi e gusti 100% vegetali non è solo una scelta etica: è anche una strategia concreta per intercettare nuovi target e differenziarsi sul mercato.
Il gelato vegano fa ingrassare? Facciamo chiarezza.
Una delle leggende metropolitane più diffuse è proprio questa: “il gelato vegano fa ingrassare”. In realtà, il contrario è spesso vero: senza latte e uova, la versione vegetale è tendenzialmente meno calorica rispetto a quella tradizionale.
Quali basi scegliere per un gelato vegano artigianale?
La scelta delle basi è fondamentale: conoscere bene gli ingredienti del gelato vegano è essenziale per ottenere un prodotto cremoso, gustoso e di qualità.
Gelatitalia ha creato basi vegane complete e bilanciate, pensate per garantire una texture cremosa, una buona conservabilità e un sapore perfettamente armonico.
Base Vegan e Base Vegan Free
Base facile da preparare, con la sola aggiunta di acqua. Con una texture leggera e compatta, un gusto delicato e un buon apporto di fibre, è la scelta ideale per chi cerca un gelato vegano non solo buono, ma anche rispettoso del pianeta e attento al benessere.
Linea TAO
Per gli amanti del gelato al cioccolato vegano, la linea TAO è la soluzione ideale. Questa linea, a base di cacao, permette di realizzare gelati al cioccolato vegani con la sola aggiunta di acqua, garantendo una texture cremosa e un sapore ricco.
Linea Complet Frutta
Perfetta per creare gelati vegani cremosi alla frutta. Come le altre basi, richiede solo l’aggiunta di acqua, ma offre il vantaggio di un risultato particolarmente fresco e naturale, ideale per chi cerca un gelato vegano leggero e ricco di sapore, adatto a ogni stagione.
Con queste basi, Gelatitalia ti offre la possibilità di diversificare la tua offerta con prodotti vegani di alta qualità, adatti a soddisfare le esigenze di tutti i tuoi clienti.
I vantaggi dei gelati vegani (anche per la tua gelateria)
Integrare i gelati vegani nella tua offerta significa:
- includere nuovi clienti (persone vegane, intolleranti, attente all’ambiente);
- offrire un prodotto tendenzialmente più leggero e digeribile;
- distinguerti dalla concorrenza con proposte innovative;
- migliorare la sostenibilità, anche in termini di consumi energetici (alcune basi Gelatitalia, come Base Bonfrutta e Base Vegan, sono lavorabili a freddo);
- proporre soluzioni a basso contenuto di zuccheri, come la Base Vegan Free
Una scelta inclusiva e strategica
Oggi il gelato vegano non è più una moda, ma un vero e proprio standard in evoluzione. I professionisti che sanno anticipare i trend — e adeguare l’offerta alle nuove sensibilità del pubblico — hanno davanti a sé una grande occasione di crescita.
In Gelatitalia mettiamo a disposizione basi vegane complete, flessibili e personalizzabili, adatte sia a chi produce in laboratorio sia a chi gestisce più punti vendita. E ti affianchiamo anche nella formazione e nel supporto tecnico, per garantirti un risultato sempre all’altezza delle aspettative.
Vuoi ampliare la tua offerta con gelati vegani artigianali di alta qualità?
Contattaci: insieme, possiamo trasformare un’esigenza in un’opportunità concreta.
